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如何做出开胃贻贝

2019-01-08 18:42:01【

 开胃贻贝的做法

 

原料:

3 / 4杯白酒

3 / 4杯番茄和蛤蜊调和汁

3瓣大蒜,去皮切片

1 / 2茶匙剁成块的红辣椒

1磅的贻贝,清洗干净

3大汤匙黄油

制作方法:

1、在一个汤锅中加入白酒、蛤蜊调和汁、大蒜和辣椒块。待汤煮沸时加入贻贝。

2、盖上盖子,继续加热到沸腾,需时约4-6分钟,或者等所有贻贝开口即可。扔掉所有没开口的贻贝。

3、将贻贝从汤中取出,并保持热度。将汤倒出,留出约1杯的汤。尽量不要把大蒜倒出。将这一杯的汤加热至沸腾,使其减少到约3/4杯。

4、这时加入黄油并搅拌,直到黄油融化,汤汁变稠,将贻贝放入锅中,与汤汁进行翻炒。这时这道开胃贻贝就做好了。

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