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煮、蒸、烤-加拿大龙虾

2019-01-08 18:43:42【

 煮、蒸、烤-加拿大龙虾

虽然传统的做法是用水煮龙虾,但是还有其他的方法可以煮龙虾
 
  煮
每磅龙虾要用2夸脱的水。
用足够的盐调成接近海水的咸度---每夸脱的水需要大约一大汤勺的盐。
把龙虾放进开水中,当水重新煮沸时大约需要八分钟。继续带壳煮,所以当出现问题时可以早些移动,要比过过度蒸煮好很多。
   蒸
倒入一个大锅中大约2英尺高的盐水,然后根据指示煮沸。
当蒸龙虾时可以加入一些干的调味品,例如红辣椒粉或者老湾牌调味品。
   烘焙或烧烤
当准备好用于烧烤的龙虾后,把它放在大厨的刀中间。
当烤制时用药草、香料和烤炙酱调味。
在热烤架上烤制10分钟。烤熟的龙虾壳会变成烧焦的红色;如果半生不熟的话,就用箔纸裹住龙虾将其直接充分加热。