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塔斯马尼亚生蚝简介二

2019-01-08 18:51:42【

在塔斯马尼亚,常见的生蚝是太平洋生蚝,这种生蚝的外壳和蚝肉成很深的杯状,被塔斯马尼亚的食谱《蚝之家》称作“镶有黑色和褐色褶边的象牙白、灰白或是银白的钢铁”。它们活跃在盐水里。
生蚝主要被养殖在塔斯马尼亚的北岸、东岸以及东南海岸。因为生蚝是通过过滤水来汲取食物的,因此它们的肉质受生长的水域影响。当地人可根据生蚝间的差异而用不同的水来养殖,可能在布鲁尼湾、云湾或是弗雷西内等地。由于有许多种不同的塔斯马尼亚生蚝,因此它们成了农贸市场或菜单上的常客,同时你也可以很容易地进行尝试。
重要的附加声明!
生蚝产卵时,蚝场会关闭。新鲜牡蛎变得越来越少,餐馆常常依靠冷冻品种。这通常发生在二月。在塔斯马尼亚生蚝最好的季节是春天。但要记住,塔斯马尼亚的春天是北半球的秋天。